MINICURSOS
TECNOLOGIA DE REFRIGERANTES - Mestre Jacqueline Rodrigues da Silva, EQA.
Este minicurso abordará as diferenças entre os tipos de refrigerantes atualmente comercializados (diet, light e normal), as etapas de produção e preparação de diversos sabores da bebida e a legislação específica para a rotulagem do produto. Mostrará também como ocorre o controle de qualidade de uma indústria e voltará sua atenção aos principais pontos que devem ser obedecidos pelo segmento dos refrigerantes. Por fim, haverá uma prática na qual produzir-se-ão refrigerantes, aliando o conhecimento teórico a um produto final de qualidade e surpreendentemente saboroso. Serão oferecidas 30 vagas para esse minicurso.
QUÍMICA FORENSE - Professor Dr. Valter Stefani, da UFRGS.
Este curso pretende dar uma visão geral da evolução e atualidade da ciência forense. Serão abordados os métodos de coleta de evidências, de determinação de resíduos de explosivos e de disparo de armas de fogo, entre outros. Também será mostrada a contribuição da ciência forense para coibir a oferta de produtos fraudados tais como combustíveis, bebidas, alimentos e perfumes. Serão oferecidas 40 vagas para esse minicurso.
GERENCIAMENTO DE RESÍDUOS QUÍMICOS - Mestre Ligia Cleia Rosenbrock.
ALIMENTOS SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE - Dra. Ana Paula Geraldo.
A fim de desvendar alguns mistérios sobre as restrições alimentares, este minicurso discutirá desde o diagnóstico do paciente com restrição até a prática desses requeridos alimentos. Trará também assuntos como o mercado e a aceitabilidade do produto desenvolvido para pessoas com restrições alimentares, as funções tecnológicas do glúten e da lactose e as formas de substituí-las no desenvolvimento de produções alimentícias, além de versar sobre a legislação vigente e aplicada a essa linha de produção de alimentos. Serão oferecidas 20 vagas para esse minicurso.
Abordando questões de legislação, metodologias de tratamento e análises de resíduos, este curso divulgará procedimentos de tratamento de resíduos químicos, que podem ser feitos no próprio laboratório gerador. Descreve-se ainda a experiência do departamento de química na realização de tratamentos de resíduos, como ação voltada para a prática da educação ambiental e da responsabilidade ambiental objetiva. Serão oferecidas 20 vagas para esse minicurso.
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS: ABORDAGENS PARA CONTROLE DE QUALIDADE - Mestre Andréa Damian, Dra. Flávia Voloski e Dr. Luiz Felipe Valter.
Um produto seguro e de qualidade é prioridade para um profissional da área de alimentos, assim, este minicurso trará diferentes usos da microbiologia como parâmetro de qualidade em alimentos. A parte teórica do minicurso abordará aspectos gerais como: as contaminações em alimentos, a microbiologia clássica, finalizando com uma aplicação do estudo da genômica e novas tecnologias na área de alimentos. Aliado a isso, a parte prática apresentará a Plataforma Neobiome como ferramenta para o controle de qualidade. Serão oferecidas 40 vagas para esse minicurso.
A engenharia de alimentos está em constante evolução e inovação. Várias tecnologias convencionais vêm ganhando alternativas nas mais diversas áreas de aplicação. Este minicurso visa trazer aos congressistas duas tecnologias que vêm ganhando espaço na engenharia de alimentos e cada vez mais se firmando como uma alternativa aos métodos tradicionais de conservação dos alimentos.
MÉTODOS DE TRATAMENTOS NÃO TÉRMICOS NA CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS: LUZ PULSADA E MEMBRANAS - Dra. Jaqueline Oliveira de Moraes e Dra. Kátia Rezzadori.
Para os amantes da área farmacêutica, trazemos o minicurso de desenvolvimento de bioprocessos, voltado para a produção de biofármacos. Através de conceitos importantes, o curso tem por objetivo dar uma visão geral sobre o desenvolvimento desses bioprocessos, levando em conta tanto limitações relativas às características intrínsecas dos biofármacos como a viabilidade técnica e econômica das operações unitárias envolvidas no processo. Por fim, serão abordados sistemas e estratégias para a produção de proteínas recombinantes, oferecendo aos congressistas conceitos importantes de obtenção dessas moléculas para uso como biofármacos.
BIOPROCESSOS PARA PRODUÇÃO DE BIOFÁRMACOS - Dra. Viviane M. Gonçalves.
PLANEJAMENTO DE CARREIRA - LIOP
O minicurso de Planejamento de Carreira busca instrumentalizar os graduandos das últimas fases em relação a sua inserção em possíveis campos de atuação. Com auxílio de técnicas de autoconhecimento e formas de estruturação da carreira, orientando-se por práticas voltadas para a atuação profissional, o espaço irá abranger aspectos relevantes para que o profissional em formação consiga priorizar e organizar determinados aspectos do início de sua trajetória profissional, articulando objetivos de vida com possibilidades de carreira e profissão.
PETRÓLEO - Rodolfo Schaffer Neto
A área petrolífera é de interesse de muitos engenheiros pela inovação e desafios presentes, que tal conhecer um pouco mais sobre a cadeia produtiva do petróleo, tanto aspectos técnicos quanto curiosidades sobre essa produção?
O que é realmente petróleo? Como é formado? Como funciona sua extração? Essas e outras perguntas serão respondidas no minicurso de Petróleo ministrado pelo palestrante Rodolfo Schaffer Neto.
O mundo está muito mais do mesmo, muito igual, muito encaixotado. São as propagandas falando as mesmas coisas, os programas de TV que indicam o que você deve pensar, os políticos com suas promessas sempre iguais, o seu chefe demandando algo que não faz tanto sentido… e você nisso tudo? Mais um?
Debate Thinking é uma forma de defesa e uma ferramenta de libertação criativa. Use-a sempre queprecisar. E você precisa muito mais do que imagina.
DEBATE THINKING - Thaynan Mariano
e Alex Lima
O que torna um profissional um bom líder? Quais são as metodologias utilizadas por líderes para melhorar o trabalho de sua equipe? Um tema cada vez mais procurado para formação profissional, o minicurso de Liderança vem para fornecer aos participantes fundamentos teóricos e práticos para a obtenção do máximo desempenho no exercício da liderança e no relacionamento interpessoal.